Concerto: de likeur uit Tramonti

De Amalfikust staat wereldwijd bekend om limoncello, het frisse citroendrankje dat je in kleurrijke flesjes overal tegenkomt en dat toeristen graag mee naar huis nemen als souvenir. Maar naast dit beroemde drankje wordt er in dit gebied ook nog iets heel bijzonders gemaakt: Concerto, een typisch likeurtje dat in de groene gemeente Tramonti wordt geproduceerd en je nergens anders vindt.

tramonti amalfikust amalfi

Harmonieuze likeur

Concerto is een bruine likeur uit Tramonti en behoort tot de oudste likeuren van de Amalfikust. Oorspronkelijk werd het recept ontwikkeld door de monniken van het Convento di San Francesco in Pucara (een frazione van Tramonti). De naam ‘Concerto’ verwijst naar de perfecte harmonie van smaken die samenkomen in dit drankje. Voor de bereiding worden maar liefst vijftien verschillende kruiden en specerijen gebruikt, zoals zoethout, venkel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, edelweiss, koriander, jeneverbessen, sandelhout en kalmoes. Dit mengsel weekt veertig dagen in alcohol, waarna er onder meer water, gerst, koffie, suiker en citroenschillen aan worden toegevoegd. Het resultaat is een likeur met een rijke, kruidige smaak die echt uniek is voor dit gebied.

concerto likeur tramonti amalfikust

Meer dan alleen een likeur

In Tramonti wordt Concerto niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook om zijn vermeende heilzame werking. Wetenschappelijk bewijs ontbreekt, maar de inwoners zijn ervan overtuigd dat een glaasje helpt bij uiteenlopende kwaaltjes. Zo zou anijs verlichting geven bij hoest en de spijsvertering ondersteunen, kruidnagel helpen tegen hoofdpijn, kiespijn en vermoeidheid, terwijl jeneverbessen bekendstaan om hun ontsmettende en zuiverende eigenschappen. Bovendien geldt Concerto als hét drankje om in huis te hebben: ideaal om je gasten warm te verwelkomen.

De rijkdom van Tramonti in een glas

Concerto wordt gemaakt met de pure geschenken van de natuur in dit bijzondere gebied, dat ligt tussen de zee en de bossen van het Lattari-gebergte. Dankzij deze ligging barst Tramonti van de authentieke agrarische producten: geurige citroenbomen, uitgestrekte wijngaarden, eeuwenoude olijfbomen en groene weilanden die onder meer mozzarella en kastanjes voortbrengen. Al deze rijkdom vormt de basis voor de unieke smaak van deze likeur, waardoor elke slok een echte weerspiegeling is van het landschap en de tradities van Tramonti.

wijn wijnproeverij tramonti amalfikust

Reisgids Amalfikust

De mooiste tips voor de Amalfikust heb ik verzameld in de digitale reisgids 100 tips voor de Amalfikust. Hierin neem ik je mee naar ‘mijn’ Amalfikust en deel ik persoonlijke tips zodat ook jij de magie van dit gebied kunt ervaren. Van leuke adressen voor een heerlijke koffie tot verhalen waar je de ziel van de Amalfikust daadwerkelijk leert kennen. De gids biedt alle inspiratie die je nodig hebt voor een trip naar dit magische stukje Italië.

reisgids amalfikust


Meer tips voor de Amalfikust vind je in onderstaande artikelen:

felicia salerno travel