De schilderachtige badplaats Minori aan de Amalfikust in een kleine inham en wordt omringd door citroenterrassen en moestuinen. Het kleine centrum is een wirwar van kleurrijke steegjes, vol sporen van de geschiedenis. Daarnaast is er een fijn strand waar de zee varieert van fel groen tot helder blauw.

Minori mag dan klein zijn, maar het heeft verrassend veel te bieden, van historische bezienswaardigheden tot culinaire specialiteiten. Deze sfeervolle badplaats nodigt uit om ontdekt te worden. Ik deel in dit artikel enkele tips voor als je Minori aan je reisplanning toevoegt.

Minori’s ambachtelijke erfgoed

Dankzij de aanwezigheid van een rivier en de vruchtbare bodem bloeiden in Minori eeuwenlang diverse ambachten en industrieën op. De kracht van het water werd niet alleen gebruikt voor de productie van papier – een economische pijler in de regio – maar ook voor het aandrijven van molens. Naast papierproductie speelden deze molens een cruciale rol bij de verwerking van graan en de vervaardiging van pasta.

Het waren dan ook de pastamakers uit Minori die, geïnspireerd door recepten uit de Romeinse tijd, de ndunderi introduceerden. Deze pastasoort, gemaakt van ricotta, eieren en Parmezaanse kaas, heeft qua vorm iets weg van gnocchi en wordt beschouwd als een voorloper van de moderne pasta. Tot op de dag van vandaag is ndunderi een onmisbaar gerecht tijdens de feestelijkheden ter ere van de beschermheilige van Minori, Santa Trofimena, die drie keer per jaar groots worden gevierd.

Paradijs aan de Amalfikust

Minori geniet van een gunstige ligging en een aangenaam klimaat, wat de stad de bijnaam “het Eden van de Amalfikust” heeft opgeleverd. Dit milde klimaat maakte het al in de Romeinse tijd tot een populaire zomerbestemming, zoals blijkt uit de overblijfselen van een indrukwekkende villa in het centrum.

In 1932 werden in het hart van Minori toevallig de overblijfselen van een oude Romeinse villa ontdekt. Dit gebeurde toen tijdens een renovatie van enkele huizen een deel van de muur instortte, wat leidde tot de vondst van een ondergrondse ruimte die bleek te behoren tot een enorme villa. De Villa Romana Marittima, gebouwd in de eerste eeuw na Christus, getuigt van Minori’s status als geliefd vakantieoord voor rijke Romeinen.

Helaas is alleen de onderste verdieping bewaard gebleven, aangezien overstromingen in het verleden een groot deel van de villa hebben vernietigd. Toch is het de moeite waard om deze plek te bezoeken. Je kunt door de portieken en verschillende ruimtes wandelen, rondom het viridarium (een tuin met zwembad). Hier zijn nog resten van fresco’s en mozaïeken te zien, waaronder de goed bewaarde vloer van wat waarschijnlijk de eetzaal was.

In het nabijgelegen museum kun je talloze voorwerpen bewonderen die tijdens de opgravingen zijn gevonden, van kannen en bekers tot schilderijen en borden. Het is een bijzondere ervaring om door de smalle gangen te lopen, waar eeuwen geleden bedienden de vakantiegangers bedienden.

Gebak van Sal De Riso

Salvatore De Riso, geboren en getogen in Minori, heeft zichzelf onsterfelijk gemaakt met zijn heerlijke bakcreaties. Na jarenlange ervaring in de keukens van verschillende gerenommeerde hotels in de regio, opende hij zijn eigen bakkerij, waar hij zich aanvankelijk richtte op traditionele gebakjes. Al snel ontwikkelde hij echter zijn eigen recepten, wat hem diverse onderscheidingen opleverde. Al snel werd hij bestempeld als de ongekroonde Koning van de taarten.

Opgegroeid tussen de citroenen, speelt deze vrucht een belangrijke rol in veel van zijn gebakjes. Zijn delizia al limone is bijzonder populair. Hoewel dit luchtige citroengebakje zijn oorsprong op het Sorrentijns schiereiland vond, heeft Salvatore De Riso het volledig eigen gemaakt. Zijn variant is een van de beste die je in de regio kunt proeven. Een andere specialiteit is de torta ricotta e pere, dat in 1997 ontstond en inmiddels een klassieker is. Daarnaast is de Panarea, een taart op basis van pistache, ricotta en vanillecrème, een van De Riso’s meesterwerken.

Wil je in alle rust van het fantastische gebak genieten, dan kun je plaatsnemen op het overdekte terras dat direct aan de zaak grenst, of aan de overkant op de boulevard, onder de schaduw van de bomen.

Sentiero dei Limoni

Tussen de badplaatsen Minori en Maiori slingert de wandelroute Il Sentiero dei Limoni, oftewel het Pad van de Citroenen. Deze route dompelt je onder in de geur van de Sfusato amalfitano, de beroemde citroenen van de regio. Het is een makkelijke en aangename wandeling, waarbij je af en toe een paar traptreden moet beklimmen.

De route voert je langs verschillende citroenboomgaarden. De meeste zijn verborgen achter hoge muren, maar soms krijg je een glimp te zien van de vruchtbare bomen. Langs het pad verkopen lokale bewoners zelfgemaakte citroenlimonade en bieden ze vers geoogste citroenen aan.

Voor de ultieme ervaring, waarbij je door de boomgaarden wandelt, meer leert over de citroenen en kunt genieten van de warme gastvrijheid van de bewoners, is het aan te raden een rondleiding te boeken bij een van de lokale landbouwbedrijven. Giovanni en Nadia van Agricola Ruocco’s nemen je graag mee in hun wereld van citroenen en laten je genieten van de heerlijke producten die ze zelf maken.

Ontspannen aan het water

Minori heeft een klein zandstrand, omgeven door een gezellige boulevard met verschillende strandtenten waar je kunt aanschuiven voor een verfrissend drankje of een lekkere maaltijd terwijl je uitkijkt over de zee. Dankzij de perfecte ligging kun je in Minori volop genieten van de zon, met talloze zonuren die je uitnodigen om de hele dag aan het water door te brengen. Het klimaat is in Minori vrijwel het hele jaar door aangenaam; in de zomer is het er heerlijk warm, met een verfrissend koel briesje van de zee dat zorgt voor de nodige verkoeling.

Daarnaast biedt Minori een handige verbinding met andere kustplaatsen. Vanaf de pier vertrekken dagelijks boten van Travelmar naar populaire bestemmingen langs de Amalfikust, zoals Amalfi en Positano.

Meer tips voor de Amalfikust

De beste tips en bijzondere verhalen heb ik gebundeld in de digitale reisgids 100 tips voor de Amalfikust. Hierin neem ik je mee naar de schitterende Amalfikust en deel ik mijn persoonlijke tips zodat ook jij de magie van dit gebied kunt ervaren. Van leuke adressen voor een heerlijke koffie tot verhalen waar je de ziel van de Amalfikust daadwerkelijk leert kennen. Daarnaast vind je een hoop extra informatie die goed van pas kan komen. Opties voor het openbaar vervoer, de mooiste stranden en tip ik een aantal heerlijke accommodaties.