De Britse chef-kok Jamie Oliver heeft gekozen voor het Italiaanse eiland Procida voor de opnames van zijn nieuwe programma dat dit voorjaar te zien zal zijn. Dit pittoreske eilandje zal binnenkort Groot-Brittannië veroveren, deze keer met haar rijke gastronomie.

Jamie’s Great Italian Escape

Het eiland Procida ligt in de Golf van Napels en wordt vaker gekozen voor reclames en films. Zo is de film Il Postino hier gedeeltelijk opgenomen en koos ook Apple voor dit eiland als achtergrond in één van hun spots. Nu is het dus de beurt aan Jamie Oliver om dit eiland onder de aandacht te brengen.

Voor zijn programma Jamie’s Great Italian Escape reisde de beroemde tv kok al eens af naar Italië waar hij met een camper door het land reisde en de lokale bevolking ontmoette om meer te weten te komen over traditionele Italiaanse recepten. Voor zijn nieuwe programma, dat over enkele maanden in Groot-Brittannië te zien zal zijn, heeft hij wederom gekozen om in één van de afleveringen aandacht te schenken aan Italiaanse smaken en tradities.

Eeuwenoude tradities

Jamie Oliver heeft voor de opnames gekozen voor het vissersdorpje Coricella. Samen met de vissers van het eiland heeft hij onder de warme voorjaarszon vers gevangen vis klaargemaakt. Deze vissers houden vast aan eeuwenoude tradities die tot op de dag van vandaag van generatie op generatie worden overgedragen.

Verschillende gerechten met vis werden bereid en kon het typische gerecht dat symbool staat voor het eiland Procida in dit rijtje niet ontbreken: spaghetti met zee-egels. Daarnaast was er ook aandacht voor andere producten die nodig zijn om deze gerechten compleet te maken, zoals artisjokken en citroenen.

De inwoners van het eiland zijn blij met de aandacht en vooral trots dat de wereldberoemde chef-kok hun eiland heeft gekozen voor zijn programma. Ook de burgemeester laat weten blij te zijn met de keuze van de Britse kok en geeft aan dit te beschouwen als een unieke gelegenheid om de rest van de wereld kennis te laten maken met het eiland Procida.

Het verhaal van de Trojaanse held Aeneas met als podium de grotten van Castelcivita in het prachtige Cilento. Een leerzaam en cultureel uitstapje voor jong en oud!

De reis van Aeneas

Il viaggio di Enea, de reis van Aeneas, vertelt het verhaal van de Trojaanse held Aeneas. Hij is de zoon van de godin Venus en de sterfelijke man Anchises, wat hem een halfgod maakt. Nadat de Grieken middels het Paard van Troje de stad binnenvallen, ontvlucht hij met een groep mensen Troje. Na vele omzwervingen komt hij uiteindelijk in Italië terecht, in de stad Cumea. Via de voorspellingen en de hulp van priesteres Sibylle daalt hij vervolgens af naar de onderwereld, op zoek naar zijn vader. In het bezit van een gouden twijg, daalt hij af in de Tartarus, de onderwereld, waar hij zijn vader uiteindelijk vindt. Anchises vertelt hem dat hij al de toekomst al kent en wijst hem op de zielen die later uit zouden groeien tot grote figuren in de Romeinse geschiedenis. Verder wijst hij Aeneas op zijn plichten en de zware strijd die hij nog moet voeren in Latium, zijn beloofde land.

Na dit bezoek aan de onderwereld, reist Aeneas met zijn gezelschap naar Latium. Hier is koning Latinus aan de macht, die hen vriendelijk ontvangt en Aeneas zelf zijn dochter Lavinia aanbiedt om mee te trouwen. Dit tot grote woede van het stamhoofd der Rutuli, Turnus, aan wie zij oorspronkelijk beloofd was. Dit leidt tot een veldslag die gewonnen wordt door de Trojanen. Uiteindelijk komt het tot een duel tussen Aeneas en Turnus. Aeneas, die ouder, sterker en meer ervaren is dan de jonge Turnus, wint dit duel. Turnus smeekt om zijn leven en belooft onderdanigheid maar Aeneas besluit hem te doden.

De grotten van Castelcivita

Dit meeslepende verhaal zal door acteurs vorm worden gegeven met als toneel de grotten van Castelcivita in Cilento. Een bijzondere locatie waar Aeneas je mee zal nemen op zijn reis, je een kijkje geeft in wat hij allemaal heeft moeten doorstaan en wat hij op zijn weg is tegengekomen. De sfeer van de grotten zal ervoor zorgen dat je het idee krijgt echt met Aeneas te zijn afgedaald in de onderwereld.

Een prachtige show waarbij je direct twee vliegen in één klap slaat: een bezoek aan de grotten in Cilento én meer te weten komen over een verhaal dat in Italië alom bekend is.

Dit spektakel zal zowel in het Italiaans als in het Engels uitgevoerd worden. De data voor de Engelse versie zijn 22 maart en 5 april. Ben je geïnteresseerd in de Italiaanse versie? Neem dan een kijkje op de website van Theatre on Tourism voor de beschikbare data. Voor kaarten, neem contact op met mij of direct via de website.

Pasticceria Pantaleone, de bekendste pasticceria van Salerno en omgeving, viert haar 70^ste verjaardag!

Geschiedenis

Het 70-jarige bestaan van de huidige zaak is slechts een voorproefje op volgend jaar. Het bedrijf viert dan namelijk dat zij honderdvijftig jaar werkzaam zijn als familiebedrijf, dat bekend is over de hele wereld. In 1868 begon Mario Pantaleone een kleine banketzaak in de stad. Met passie wijdde hij zijn leven aan de kunst van het banketbakken waardoor de heerlijkste traditionele zoetigheden ontstonden.

De huidige zaak, gevestigd in Via dei Mercanti 75, heeft het oorspronkelijke, minimalistische en eenvoudige karakter behouden. Bij het binnenstappen word je overweldigd door de zoete geuren die de zintuigen zonder twijfel zullen prikkelen.

La Scazzetta

Het gebak van Pantaleone is wereldberoemd mede dankzij de zoete delicatessen zoals la scazzetta. Het woord ‘scazzetta’ komt uit het dialect en betekent ‘Galero’ (hoofddeksel van een kardinaal). De kardinaalshoed galero, heeft een grote ronde vlakke vorm en is rood gekleurd.

De ingrediënten van de taart zijn simpel: pan di spagna, room, wilde aardbeien en rood glazuur. Samen vormen deze ingredienten deze hemelse zoetheid waarvan iedere Salernitaan weet dat ze hiervoor in de pasticceria in Via dei Mercanti moeten zijn.

Uiteraard hebben velen geprobeerd om dit recept te kopiëren maar is niemand er in geslaagd om ook maar in de buurt van het origineel van Pantaleone te komen. Niet alleen bij de Italianen is het gebak van Pantaleone populair, ook beroemdheden smullen graag van al het lekkers dat ze hier te bieden hebben. Bill Clinton en Paus Johannes Paulus II konden deze zoete verleiding ook niet weerstaan.

Traditie

Het gebak van Pantaleone gaat met haar tijd mee maar behoudt de eeuwenoude tradities waardoor zij zo geliefd is geworden. De zaak is niet een gewone pasticceria maar is een waar symbool van de stad geworden. Pantaleone is een begrip, het is een plek waar mensen samenkomen, met elkaar praten over wat er gaande is. Mario, de eigenaar, mengt zich vaak in de gesprekken en heeft hij het graag over muziek, theater en het Salerno van weleer.

Voor de meeste Salernitanen is het op zondag dan ook een vast ritueel om gebak te halen bij Pantaleone. Zij beseffen wat een voorrecht het is om in een stad te leven waar één van de beste vertegenwoordigers van de Salernitaanse patisserie is gevestigd. Zonder twijfel kan er dan ook gesteld worden dat je na een bezoek aan deze zaak, meer dan tevreden hier uit zult lopen.

In de provincie Salerno zal er dit jaar (2017) begonnen worden aan één van de grootste kunstwerken die Europa rijk zal zijn. Het gaat om het project Breath en heeft alles te maken met de herbebossing van het gebied bij Monte Olivella.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Breathproject (@breathproject)

Ecologisch kunstwerk

Het betreft hier een ecologisch kunstwerk van de Spaanse artiest Escif in samenwerking met Antonio Oriente van de vereniging Incipit. Het doel is de herbebossing van berg Monte Olivella, gelegen in de prachtige omgeving van de Golf van Sapri, provincie van Salerno.

Het project zal gerealiseerd worden door middel van een crowdfunding campagne via het platform Indiegogo en de opbrengsten van het concert van de Ierse zanger Damien Rice, die voor de eerste keer in zijn carrière zal optreden in Napels. Al eerder werkten de Spaanse kunstenaar en de Ierse zanger samen; in 2014 ontwierp Escif de cd-omslag en bijbehorende boekje voor de cd ‘My favourite faded fantasy’.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Breathproject (@breathproject)

Behoud de aarde

Het werk van Escif zal bestaan uit 5000 bomen die symbool staan voor de kringloop van het leven en energie, die per seizoen zullen veranderen: groen in de lente en de zomer, rood in de herfst en kaal in de winter.

De herbebossing van Monte Olivella is noodzakelijk omdat de ontbossing in dit gebied vaak de oorzaak is van overstromingen en aardverschuivingen in de omliggende gebieden. Daarnaast wil men met die project ook een duidelijke boodschap overbrengen, namelijk: de natuurlijke hulpbronnen van de planeet beginnen op te raken, behoud de aarde!

Het resultaat van het project Breath zal het grootste werk ooit in Europa zijn op dit gebied. Het betreft een oppervlakte van 120000 vierkante meter, gelijk aan zo’n zeventig voetbalvelden. Het zal mogelijk zijn om dit kunstwerk te bewonderen vanaf tientallen kilometers afstand, vanaf de zee en vanuit de omliggende gemeenten.

Het project bestaat uit verschillende fases. De eerste fase zal het planten van de bomen zijn. Dit werk staat gepland voor september 2017. De tweede fase zal plaatsvinden in de herfst van 2019 waarbij nog eens 2000 bomen geplant zullen worden. In de uiteindelijk laatste fase is het de bedoeling dat er verder geen onderhoud- of snoeiwerkzaamheden meer worden uitgevoerd. Op deze manier kan de natuur zelf het werk overnemen.

De liefhebber van ambachtelijk bereid bier zal blij zijn met dit nieuws: er is onlangs namelijk een bierbrouwerij geopend in de provincie van Salerno.

Amalfi Coast Beer

De twee vriendinnen Rosa Recchimuzzi en Maria Zito kwamen op het geweldige idee om zelf bier te gaan produceren. Reizend door België, Schotland en Ierland behaalden ze hun certificaat om zich officieel brouwmeesters te kunnen noemen. Terug in Italië liepen ze een aantal stages bij ambachtelijk bierbrouwerijen om nog meer over het vak te leren. Na het verwerven van alle mogelijke kennis over de huidige technieken en andere geheimen over het brouwen van bier, trokken zij de stoute schoenen aan en besloten om een eigen bedrijf te beginnen. Aangemoedigd door de vader van Rosa werd uiteindelijk hun bedrijf Amalfi Coast Beer geboren.

De naam van hun bedrijf is niet zonder reden een duidelijke verwijzing naar de prachtige Amalfi kust. De eeuwenoude traditie van het brouwen van bier is in dit gebied al lange tijd geleden verloren gegaan en zij willen dit met alle liefde weer terugbrengen.

Biernamen

De namen van de bieren zijn eveneens een verwijzing naar verschillende kustplaatsen. De Amalphia, blond, aromatisch bier dat vernoemd is naar Amalfi. De Vèteri, amber bier dat met haar rijke smaak geïnspireerd is door de plaats Vietri sul Mare. En de dubbele malt bier met een sterke smaak, de Regina Maior, verwijzend naar Maiori.

Locatie

De bierbrouwerij bevindt zich tussen Vietri sul Mare en de stad Cava dei Tirreni. Een grote ruimte met kleurrijke muren die uiteraard ook de mogelijkheid biedt tot het proeven van de verschillende bieren.

Het is een mooi initiatief dat met veel liefde en passie is opgezet en met het doel om een belangrijke traditie weer nieuw leven in te blazen. Met hun exclusieve bieren zijn Rosa en Maria dan ook voornemend om deze traditie en dit stukje cultuur weer terug te brengen in het gebied van de Amalfikust zodat iedereen er bekend mee kan worden.