Wanneer je, net als ik, vol enthousiasme een hele berg pasta in de pan kiepert, om uiteindelijk met een overvloed aan spaghetti of penne te zitten, is de frittata di pasta de perfecte oplossing. Hiermee tover je de overgebleven pasta om tot een smakelijk gerecht. In Napels en omgeving, waar voedsel als heilig wordt beschouwd en niks wordt verspild, hebben ze een slimme truc bedacht om deze overgebleven pasta te transformeren tot een nieuwe culinaire belevenis. Zo wordt de pasta van gisteren vandaag omgetoverd tot een overheerlijke frittata. Het is alsof de restjes pasta een tweede kans krijgen om te schitteren, verpakt in een knapperige en romige omelet.
Misschien heb je geen pasta over om opnieuw te gebruiken. Geen zorgen! Dit gerecht is zo veelzijdig dat je het net zo gemakkelijk kunt maken met verse pasta, rechtstreeks uit de verpakking. De frittata di pasta is namelijk niet alleen een reddingsboei voor overgebleven pasta, maar ook een fantastische manier om in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel te zetten, met een beetje Italiaanse flair en een knipoog naar duurzaamheid.
Boodschappenlijst voor 1 frittata (4 personen)
350 gram pasta naar keuze
5 eieren
50 gram Parmezaanse kaas
Zwarte peper
Zout
20 gram boter
50 gram pancetta
100 gram scamorza
Olijfolie
Bereidingstijd: 30 minuten
Bereidingswijze
Wanneer je geen pasta over hebt van de vorige dag, kook dan pasta naar keuze in een pan met water en voeg royaal zout toe. Klop ondertussen de eieren samen met wat zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas. Snijd de pancetta in kleine stukjes en bak deze in een pan. Zodra de pasta al dente is, breng je deze op smaak met wat boter en laat je het afkoelen. Wanneer deze is afgekoeld, giet je het eimengsel eroverheen en meng je het goed met de pasta.
Voeg de pancetta samen met de scamorza (ook in kleine stukjes gesneden) toe aan de pasta.
Verwarm een pan met olie op een laag vuurtje en doe vervolgens de pasta in de pan. Wanneer de pasta een geheel is geworden en er een goudbruine korst is ontstaan, draai je de frittata om met behulp van een deksel of een plat bord. Bak minimaal 5 minuten aan elke kant. Leg de frittata op wat keukenpapier om af te koelen en snijd deze vervolgens in plakjes om te serveren.
Buon appetito!
Kookboek Italiaans koken met Felicia
Nog veel meer heerlijke, authentieke recepten uit de Italiaanse keuken heb ik verzameld in het digitale kookboek Italiaans koken met Felicia. Met deze authentieke recepten in de hand kun je moeiteloos de meest traditionele gerechten bereiden en jezelf verwennen met de smaken van Napels en omgeving.
Napels is een stad met vele gezichten, vol verrassingen en unieke wijken die elk hun eigen charme hebben. In het historische centrum wandel je over oude wegen, in de Quartieri Spagnoli dwaal je door smalle, sfeervolle steegjes, en in de Rione Sanità word je ondergedompeld in een bijzondere mix van de sfeer van een typische Napolitaanse volkswijk en een rijke geschiedenis.
Een geheel andere kant van de stad openbaart zich in de elegante wijk Chiaia. Hier vind je brede straten, imposante gebouwen, talloze boetieks en een overvloed aan gezellige bars, trendy clubs, pizzeria’s en restaurants. Deze chique buurt biedt een compleet ander perspectief op Napels. Duik met mij de straten van de wijk Chiaia in en leer een ander bijzonder stukje Napels kennen!
Geschiedenis
Chiaia dankt zijn naam aan het Latijnse woord “plaga,” wat “strand” betekent, dat via invloeden van het Catalaans en Castiliaans (platja en playa) evolueerde tot “Chiaia”. In de zestiende eeuw was Chiaia niet meer dan een bescheiden dorpje net buiten de oude stadsmuren van Napels. Het gebied tussen de zee en de Vomero-heuvel werd toen verfraaid met tuinen, bomen en elegante fonteinen, en werd gedomineerd door twee prominente wegen. Pas in de tweede helft van de negentiende eeuw onderging Chiaia een ingrijpende transformatie met de aanleg van nieuwe straten en imposante bouwwerken.
Vandaag de dag staat Chiaia bekend als een van de meest exclusieve winkelbestemmingen in Napels, met een autovrij gebied dat zich uitstrekt van Via Calabritto tot Piazza dei Martiri en langs de Riviera di Chiaia. Het is tevens het bruisende middelpunt van het lokale nachtleven.
Winkelparadijs Via dei Mille
De Via dei Mille is een van de meest levendige winkelstraten in de stad, gekenmerkt door pure elegantie dankzij zijn prachtige Liberty-architectuur. In 1885 werd de Via dei Mille, samen met vele andere straten in de stad, speciaal aangelegd om dit gebied toegankelijker en levendiger te maken. Tegenwoordig vind je er kunstgaleries en luxe boetieks van gerenommeerde modehuizen, wat het tot een waar paradijs maakt voor mensen met een verfijnde smaak.
Historische bezienswaardigheden
Hoewel Chiaia bekend staat als een winkelparadijs, biedt de wijk meer dan alleen winkelen in exclusieve boetieks en uitgebreid borrelen in chique gelegenheden. Net als in andere wijken van Napels zijn hier ook bezienswaardigheden te vinden die verhalen vertellen uit verschillende historische periodes. Hieronder noem ik de voornaamste bezienswaardigheden.
Villa Comunale
De Villa Comunale, een stadspark van ongeveer honderdtienduizend vierkante meter, strekt zich uit tussen Piazza della Vittoria en Piazza della Repubblica, langs de Riviera di Chiaia en Via Caracciolo. De geschiedenis van deze plek gaat terug tot 1697, toen langs de Chiaia-rivier een dubbele rij bomen werd geplant en versierd met fonteinen. In de late achttiende eeuw veranderde koning Ferdinand IV van Bourbon het strandgebied in een echt stadspark, onder leiding van architect Carlo Vanvitelli. Het park werd een geliefde plek met romantische paden en tuinen, perfect voor ontspannen wandelingen. In de negentiende eeuw werd de villa uitgebreid en opnieuw ontworpen, waardoor het groener en ruimer werd met prachtige bomen en bloembedden.
Het park herbergt tal van sculpturen en fonteinen, en biedt veel schaduwrijke plekken, ideaal om af te koelen op warme dagen.
Piazza dei Martiri
In de zeventiende eeuw werd het Piazza dei Martiri aangelegd als een van de eerste uitbreidingen aan de westkant van de stad, net buiten de stadsmuren waar het betreden streng verboden was.
Een imposante obelisk domineert het plein. Deze zuil uit de Bourbon-periode was oorspronkelijk gewijd aan vrede, maar dient nu als monument ter ere van alle moedige Napolitanen die hun leven gaven voor vrijheid. Vier leeuwen aan de basis van het monument vertegenwoordigen martelaren uit verschillende historische periodes, terwijl het beeld boven op de obelisk de deugd van deze helden symboliseert.
Het plein wordt omringd door statige historische gebouwen, waardoor het een van de meest welvarende buurten van de stad is geworden. Bovendien diende het als decor voor My Brilliant Friend, de beroemde serie gebaseerd op de boeken van Elena Ferrante.
Palazzo Calabritto
Bij het Piazza dei Martiri ligt het monumentale Palazzo Calabritto. Het werd gebouwd in de achttiende eeuw door Vincenzo Tuttavilla, de hertog van Calabritto, die het voor zijn familie als residentie ontwierp. Het palazzo werd later gekocht door koning Karel III van Bourbon, maar werd teruggekocht door Francesco Tuttavilla nadat de koning besloot het niet te voltooien.
Het gebouw onderging grondige restauraties onder leiding van Luigi Vanvitelli, waarbij de imposante marmeren ingang en Ionische kariatiden werden toegevoegd. Ondanks schade door bombardementen tijdens de Tweede Wereldoorlog, hebben veel kamers op de nog steeds originele fresco’s op hun plafonds.
Langs de Riviera di Chiaia ligt Villa Pignatelli, een prachtig voorbeeld van neoklassieke architectuur in Napels, waar verschillende stijlen zoals neorenaissance en neopompeiaans samenkomen. Het landhuis werd ontworpen door Pietro Valente in 1826 voor Ferdinando Acton, te midden van een Engelse tuin. Na uitgebreide renovaties en verfraaiingen door de Rothschild-bankiers werd de villa in 1955 aan de staat geschonken en omgevormd tot het Museo Diego Aragona Pignatelli Cortes, een zeldzaam voorbeeld van een huismuseum in Napels.
Binnenin vind je prachtige salons zoals de Blauwe en Rode Salon, met elegante decoraties en meubels uit diverse periodes. De villa huisvest een indrukwekkende collectie kunst en toegepaste kunst, waaronder zilverwerk en kostbare keramiek van wereldwijde oorsprong.
Naast het hoofdgebouw bevindt zich het Museo delle Carrozze (koetsenmuseum), gevestigd in de voormalige stallen, met een uitgebreide verzameling koetsen en rijtuigen uit Frankrijk, Engeland en Italië. Het museum biedt interactieve tentoonstellingen en educatieve activiteiten, waarmee vooral jongeren een inkijkje krijgen in het leven van vroeger.
Ponte di Chiaia
De Via Chiaia is een iconische straat waar tal van monumenten en kerken te bewonderen zijn. Het is een levendige straat met winkels, restaurants en gezellige cafés. De straat is verdeeld tussen de wijken San Ferdinando en Chiaia. Het Chiaia-gedeelte begint bij de kruising met de Via Gaetano Filangieri en strekt zich uit tot aan de Ponte di Chiaia. Deze indrukwekkende brug dateert uit 1636 en werd oorspronkelijk gebouwd om het lagere gebied te verbinden met de schilderachtige heuvel Pizzofalcone. Het neoklassieke bouwwerk is prachtig gedecoreerd met marmeren ornamenten. Oorspronkelijk bestond de brug uit twee majestueuze bogen, maar door de uitbreiding van de omliggende wijk en de opkomst van nieuwe gebouwen is slechts één van deze elegante bogen behouden gebleven, nog steeds een bewonderenswaardig gezicht. Later werd er een lift aan de brug toegevoegd om gemakkelijker toegang te bieden tot de bovenliggende straat, Via Giovanni Nicotera.
Palazzo Mannajuolo
Het Palazzo Mannajuolo, gebouwd tussen 1909 en 1911, is een indrukwekkend monument. Het was destijds baanbrekend vanwege het gebruik van gewapend beton als bouwmateriaal. Dit juweel in Napels belichaamt op prachtige wijze de Liberty-stijl, waar moderne invloeden naadloos samensmelten met neobarokke elementen die typisch zijn voor de Napolitaanse architectuur uit de zeventiende en achttiende eeuw.
Tref je de deuren van het gebouw open, dan is het de moeite waard om naar binnen te stappen. Meteen rechts vind je het kantoor van de portier. Vraag hem vriendelijk of je de trap mag bekijken, en hij zal je met een glimlach de weg wijzen. De trap is namelijk geen gewone trap; het is eerder een kunstwerk op zich. De prachtige ellipsvormige marmeren trap, met zijn smeedijzeren balustrade, is adembenemend en betoverend tegelijkertijd. De waarde van deze trap als een ware schat werd ook opgemerkt door regisseur Ferzan Özpetek, die het gebouw gebruikte als decor voor zijn film Naples in Veils (Napoli Velata).
Reisgids Jouw Local in Napels
Napels is een stad vol verrassingen en diversiteit, met unieke wijken die elk hun eigen verhaal vertellen. Met de digitale reisgids Jouw Local in Napelsontdek je de stad als een echte insider. Of je nu wilt genieten van een ontspannen stedentrip of een avontuurlijk weekend, deze gids biedt je alles wat je nodig hebt. Van heerlijke eettips tot unieke verhalen en praktische informatie, je zult Napels beleven als nooit tevoren.
Meer info en tips over Napels vind je onder andere in onderstaande artikelen:
Als je een stedentrip naar Napels in de zomermaanden plant, is er niets beter dan op een warme zomerdag een verfrissend ijsje in je hand te hebben. Napels is beroemd om zijn rijke culinaire erfgoed en heeft tal van gelateria’s waar je kunt binnenlopen voor een welverdiend ijsje. Of je nu houdt van klassieke smaken of avontuurlijker bent en nieuwe combinaties wilt proberen, Napels biedt het allemaal. In dit artikel tip ik de beste plekken om heerlijk ijs te eten in Napels.
Alle adressen zijn te vinden op onderstaande kaart, te herkennen aan een roze pictogram met een ijsje.
Mennella Il Gelato
De verleidelijke geuren van Mennella’s ijssalons lokken je al van verre. Deze familiezaak, met meer dan veertig jaar ervaring en vestigingen door de hele stad, staat bekend om hun ijs van hoge kwaliteit, bereid met verse ingrediënten. En dat proef je! De natuurlijke, romige smaak van het ijs, gemaakt met verse melk, is onweerstaanbaar. Mennella biedt een scala aan heerlijke smaken. De fruitsmaken zijn een aanrader, maar ook de eigen creaties zoals de Mennella Rock, een mix van room, gianduia en boterkoekjes, en de Nocciutella (hazelnoot en gianduia) zijn bijzonder smakelijk.
Er zijn in de stad meerdere ijssalons van Mennella te vinden.
De klassieke chocolaterie Gay-Odin staat bekend om haar pralines en de Foresta, een heerlijke combinatie van melk- en pure chocolade, die ook als ijs verkrijgbaar is. Daarnaast zijn er unieke smaken die je zeker moet proberen, zoals de Ghianda (gianduia), de Crema di nonna Melina, yoghurt met Vesuvius-abrikozen en Sorrento-walnoten, en het Segreto di Pulcinella met melk en pure chocolade, pistachenoten, amandelen, hazelnoten en granen. In Napels vind je meerdere vestigingen van Gay-Odin waar je van deze bijzondere lekkernijen kunt genieten.
De zaak Cuori di Sfogliatella biedt een uitgebreid assortiment sfogliatella’s: je kunt kiezen uit meer dan twintig varianten, waarvan de beschrijvingen alleen al genoeg zijn om je mond te laten wateren. Alsof dat nog niet genoeg is, hebben ze ook de Konosfoglia bedacht: softijs met toppings naar keuze, geserveerd in een sfogliatella riccia die dient als ijshoorntje. Absoluut een aanrader om te proberen!
Een smakelijk ijsje maakt een wandeling over de boulevard compleet. Een stukje na het Castel dell’Ovo, in de richting van Posillipo, kun je bij ROLgenieten van ambachtelijk bereid ijs. Hun paradepaardje is de smaak ROL met geroosterde amandelen, pistache en hazelnoten. Daarnaast hebben ze een scala aan andere heerlijke smaken, zoals de pure pistache Verde puro en de romige Cuore di Latte. De fruitsmaken zijn ook bijzonder verfrissend.
Fantasia Gelatidoet zijn naam eer aan met ijssmaken die met veel fantasie worden gecreëerd. De zaak is een waar walhalla voor ijsliefhebbers en kan je voor een heerlijke uitdaging zetten vanwege de enorme keuze. Met hun creatieve smaken volgen ze de seizoenen en verwerken ze traditionele gebakjes en taarten in hun seizoensgebonden smaken. Voor hun ijsproductie gebruiken ze smakelijke ingrediënten zoals vers fruit en zelfs buffelmelk. In Napels zijn meerdere vestigingen van Fantasia Gelati te vinden, waar je jezelf kunt trakteren op een goddelijk ijsje.
Al Polo Nord 1931 is niet zomaar een ijssalon, het is een stukje Napolitaanse geschiedenis verpakt in heerlijk ambachtelijk ijs. Het is de oudste ijssalon van Napels en is sindsdien een icoon geworden in Napels. Het ijs wordt strikt ambachtelijk bereid. Generatie op generatie wordt hier het geheim van perfect ijs doorgegeven, wat Napolitanen al decennialang betovert.
Met een gevarieerd aanbod aan smaken dat met de seizoenen verandert, biedt Polo Nord 1931 een scala aan keuzes voor iedereen die hunkert naar een verfrissende lekkernij. Naast klassieke favorieten bieden ze ook veganistische, suikerarme en glutenvrije opties, waarmee ze zich aanpassen aan moderne smaken en behoeften.
Marco en Fabio, afkomstig uit een lange familietraditie van banketbakkers, besloten hun horizon te verbreden door een ijssalon te openen. In Casa Infante combineren ze oude tradities met nieuwe ideeën, waarbij ambachtelijk ijs wordt gemaakt van de beste lokale ingrediënten. Met meer dan zesendertig smaken, zowel klassiek als creatief, waaronder de heerlijke vijgen en ricotta, biedt Casa Infante een plek waar smaak, traditie en gastvrijheid samenkomen. Het is dé bestemming in Napels voor wie op zoek is naar een verfrissende traktatie.
Naast meerdere vestigingen in Napels, is er goed nieuws voor iedereen die dol is op Casa Infante ijs: er is ook een vestiging in Amsterdam, waar je kunt genieten van heerlijk ijs en gebakjes en even kunt wegdromen naar het zuiden van Italië.
In de digitale reisgids Jouw Local in Napelsontdek je de stad als een echte insider. Met mijn persoonlijke tips, uitgestippelde wandelroutes en bijzondere verhalen leer je Napels écht kennen. Of je nu wilt genieten van een ontspannen stedentrip of een avontuurlijk weekend, deze gids biedt je alles wat je nodig hebt. Van heerlijke eettips tot unieke verhalen en praktische informatie, je zult Napels beleven als nooit tevoren.
Meer info en tips over Napels vind je onder andere in onderstaande artikelen:
Napels is een levendige stad met een lange en rijke geschiedenis. Door de eeuwen heen hebben verschillende culturen hun stempel gedrukt op de stad, wat heeft geleid tot een overvloed aan zoete lekkernijen. Overal in Napels vind je banketbakkerijen waar een verscheidenheid aan gebak wordt gemaakt, dagelijks vers uit de oven. Van tijdloze klassiekers tot moderne creaties, de stad biedt voor elke smaak een zoete verrassing.
Ontdek tijdens een stedentrip Napels de zoete lekkernijen die elke zoetekauw absoluut zou moeten proeven.
Sfogliatella
De sfogliatella is waarschijnlijk het meest bekende gebakje en geliefd bij vrijwel iedereen. Het heeft een schelpvormige structuur met een knapperige buitenkant en een rijke, zachte vulling van gezoete ricotta, gekonfijt fruit, een vleugje vanille en een hint van kaneel. Er zijn twee varianten: sfogliatella riccia, gemaakt van dun bladerdeeg, en sfogliatella frolla, gemaakt van zanddeeg. Ondanks het verschil in de buitenste laag, delen beide varianten dezelfde verrukkelijke vulling.
Babà
Babà is een paddenstoelvormig gebakje doordrenkt met rum, dat in verschillende varianten komt zoals babà met ijs of versies met chocolade of room tussen de helften. Hoewel babà wordt gezien als een typisch Napolitaans gebakje, komt de oorsprong eigenlijk uit Polen. Het verhaal gaat terug naar koning Stanislaus Leszczyński, die tijdens een boze bui een ‘Gugelhupf’ – een soort tulband uit zijn streek – door de kamer gooide en per ongeluk een fles rum raakte. De rum werd door het droge gebak opgenomen, waardoor het zachter en sappiger werd. De koning was meteen verkocht en zo werd de babà geboren. Het gebakje werd al snel populair in Frankrijk en via professionele chef-koks die werkten voor Napolitaanse adellijke families, verspreidde het zich naar de regio Campania.
Hoewel de oorsprong niet strikt Napolitaans is, wordt de babà toch beschouwd als een traditionele lekkernij van de regio Campania en is het dan ook te vinden in elke pasticceria.
Zeppola di San Giuseppe
In Italië wordt op 19 maart La Festa del Papà gevierd, oftewel Vaderdag. Deze dag staat in het teken van San Giuseppe, een heilige die door de kerk wordt vereerd als beschermheilige van vaders en een bron van inspiratie voor velen.
Bij deze feestdag hoort uiteraard een traditioneel gebakje. In de regio Campania kun je rond deze tijd overal de verrukkelijke zeppola di San Giuseppe vinden. Deze lekkernij lijkt op een donut, rond van vorm met een gat in het midden. De zeppole worden rijkelijk versierd met banketbakkersroom en bekroond met een sappige kers, en afgemaakt met een vleugje poedersuiker. Tegenwoordig bieden banketbakkers ook varianten aan met een vulling van room of zelfs Nutella. De zeppola kan zowel gefrituurd als gebakken worden bereid.
In Napels is Pasen niet compleet zonder de pastiera napoletana. Volgens de legende hebben we de Napolitaanse zeemeermin Partenope te danken voor het feit dat deze heerlijke taart elk jaar met Pasen op onze tafels belandt. Partenope koos de Golf van Napels als haar thuisbasis en begroette de lente met haar betoverende stem. Als dank gaven de Napolitanen haar zeven prachtige geschenken van de natuur: meel, ricotta, eieren, tarwe, kruiden, suiker en oranjebloesemwater. De zeemeermin bracht deze kostbare ingrediënten naar de goden, die er vervolgens de allereerste pastiera mee bakten. Als verwijzing naar de zeven gebruikte ingrediënten wordt de bovenkant van de pastiera versierd met zeven strepen.
Hoewel deze zoete lekkernij traditioneel met Pasen wordt geassocieerd, is de pastiera het hele jaar door een geliefd gerecht in Napels. Je vindt het als dessert op de menukaarten van talloze restaurants, en in de pasticceria’s kun je zelfs mini-versies van deze traktatie scoren tijdens een stedentrip naar Napels.
Fiocco di neve
De fiocco di neve, wat letterlijk ‘sneeuwvlok’ betekent, heeft snel de harten van de Napolitanen veroverd. Het gebakje is razend populair geworden en andere pasticceria’s hebben geprobeerd iets soortgelijks te produceren, vaak zonder succes. Voor de originele fiocco di neve moet je bij Pasticceria Poppella zijn. Zij bedachten dat een kleine brioche gevuld met een ricottacrème een perfecte combinatie zou zijn.
Het gebakje is klein en luchtig, maar heeft een rijke smaak. Naast de klassieke fiocco zijn er ook varianten met chocoladevulling en pistache. Poppella houdt hun recept strikt geheim, dus blijft het gissen hoe zij de fiocco zo heerlijk luchtig weten te maken.
Graffe napoletane
De graffe napoletane zijn een traditionele lekkernij, bereid met een deeg van bloem en aardappelen. Ze hebben de vorm van gefrituurde donuts en worden rijkelijk bestrooid met suiker. Hoewel ze oorspronkelijk tijdens de Carnavalsperiode werden gegeten, zijn ze nu het hele jaar door te vinden in Napels en de rest van de regio Campania.
Mostaccioli
Mostaccioli zijn een specialiteit uit Napels die je rond de kerstperiode kunt vinden. Deze ruitvormige koekjes hebben een zachte binnenkant en zijn aan de buitenkant bedekt met een laagje pure chocolade. De vulling bestaat uit een mengsel van honing en gekonfijt fruit. In de laatste jaren zijn er veel nieuwe varianten ontstaan, waaronder mostaccioli met witte chocolade.
Een Napolitaans kerstdessert dat niet alleen heerlijk is maar ook een feest voor het oog, zijn de struffoli. Hoewel dit Italiaanse kerstdessert vaak als typisch Napolitaans wordt gezien, heeft het mogelijk zijn oorsprong in het Griekse verleden van Napels. In de Griekse keuken bestaat namelijk een gerecht dat hier sterk op lijkt: loukoumades. Hoe dan ook, dit recept is volledig geïntegreerd in de lokale keuken en is een onmisbaar onderdeel van de feestdagen.
Het dessert bestaat uit ontelbare kleine deegballetjes doordrenkt met anijslikeur, die vervolgens knapperig worden gefrituurd. Na het afkoelen worden ze zorgvuldig op een schaal gelegd en overgoten met verwarmde honing. Als finishing touch wordt deze heuvel van balletjes rijkelijk versierd met kleurrijke snoepjes, suikerdecoraties en gekonfijt fruit. Tijdens de feestperiode zijn de etalages van banketbakkerijen vaak versierd met porties struffoli, in diverse groottes.
Roccocò
Roccocò is het dessert waarmee Napolitaanse families de lunch op 8 december, het feest van Maria Onbevlekte Ontvangenis, afsluiten. Het zijn ronde, knapperige koekjes met een gat in het midden, gemaakt van amandelen, meel, suiker, verschillende kruiden en sinaasappelrasp. Vanwege hun stevige textuur is het gebruikelijk om ze te dopen in vermout, mousserende wijn, witte wijn of marsala.
De migliaccio napoletano is een traditionele taart die vooral tijdens de carnavalsperiode in de regio Campania wordt bereid. Oorspronkelijk gemaakt met gierstmeel, een geliefde basis voor veel eenvoudige desserts, heeft deze heerlijke creatie in de loop der tijd een transformatie ondergaan. Geleidelijk aan werd het gierstmeel vervangen door griesmeel en werden enkele subtiele aanpassingen doorgevoerd om tot de huidige, verrukkelijke versie van deze hemelse taart te komen. Met zijn romige textuur en verleidelijke smaak is de migliaccio een waar genot voor de smaakpapillen.
Chiacchiere
Een ander opmerkelijk gerecht tijdens de Carnavalsperiode zijn de chiacchiere. Deze Italiaanse lekkernij wordt door het hele land gevierd, hoewel de naam en bereidingswijze van regio tot regio kunnen verschillen. Chiacchiere, wat letterlijk “praatjes” betekent, zijn knapperige, gefrituurde koekjes. Door de jaren heen zijn er talloze variaties ontstaan, en tegenwoordig kun je ze zelfs vinden met een laagje chocolade of pistache erop.
In Napels kun je het niet hebben over chiacchiere zonder de sanguinaccio te noemen. Sanguinaccio is een typisch Napolitaans dessert dat perfect is om de chiacchiere in te dippen. Oorspronkelijk werd het gemaakt met varkensbloed, wat de naam verklaart. Gelukkig wordt het nu zonder varkensbloed bereid en is het gewoon een heerlijke chocoladepudding die uitstekend samengaat met de knapperige chiacchiere.
Via col vento
Via col vento betekent letterlijk ‘weg met de wind’. De naam verwijst naar de lichtheid van dit ronde gebakje, dat zo licht is als een briesje. Exclusief verkrijgbaar bij Pasticceria Colmayer in Napels, staat het bekend in de hele stad en ver daarbuiten. In 1989 introduceerde banketbakker Pasquale Colmayer hier met succes de eerste versie van de Via col vento. Oorspronkelijk werd het luchtige deeg eenvoudig besprenkeld met poedersuiker, maar tegenwoordig zijn er veel meer varianten beschikbaar. Je kunt kiezen uit Via col vento met pistache, Nutella, witte chocolade, of zelfs met Kinder Bueno. Het maken van een keuze zal dus nog moeilijk worden!
Bij Scaturchio, een van Napels’ meest bekende en gewaardeerde banketbakkers, kun je exclusief genieten van de ministeriale. Deze donkere chocolade bonbon heeft de vorm van een medaillon en is gevuld met een heerlijke likeurcrème. Het werd voor het eerst gecreëerd door Francesco Scaturchio in 1905. Het grote succes van deze bonbon inspireerde de banketbakker om de prestigieuze titel van hofleverancier aan te vragen. Dit proces bracht hem door een uitputtende bureaucratische reis langs verschillende ministeries, waar de bonbon zijn unieke naam aan heeft te danken.
De torta caprese, zoals de naam suggereert, vindt zijn oorsprong op het eiland Capri in de Golf van Napels. Deze chocolade-amandeltaart maakte zijn debuut pas in 1920, maar heeft sindsdien een onuitwisbare plek veroverd in de regionale keuken. Deze heerlijke lekkernij heeft zich stevig genesteld in de harten van fijnproevers en is onmisbaar geworden in de Zuid-Italiaanse culinaire traditie.
Het verhaal achter deze smakelijke creatie begint met een kleine vergissing van banketbakker Carmine di Fiore. Carmine stond voor de uitdaging om een smeuïge amandelcake te maken voor een gezelschap van belangrijke gasten. Echter, in een moment van verstrooidheid vergat hij per ongeluk een cruciaal ingrediënt: de bloem. Wat begon als een vergissing, bleek al snel een culinaire triomf te zijn.
Tot zijn eigen verbazing leverde Carmine een meesterwerk af: de taart had een zijdezachte kern en een knapperige buitenkant, en de gasten waren verrukt door de heerlijkheid van zijn creatie. Dit ‘ongelukje’ veroverde al snel de harten van de inwoners van Campania en groeide uit tot een van de meest geliefde lekkernijen in de hele regio.
Reisgids Jouw Local in Napels
Napels is een stad vol verrassingen en diversiteit, met unieke wijken die elk hun eigen verhaal vertellen. Met de digitale reisgids Jouw Local in Napelsontdek je de stad als een echte insider. Of je nu wilt genieten van een ontspannen stedentrip of een avontuurlijk weekend, deze gids biedt je alles wat je nodig hebt. Van heerlijke eettips tot unieke verhalen en praktische informatie, je zult Napels beleven als nooit tevoren.
Meer info en tips over Napels vind je onder andere in onderstaande artikelen:
Wanneer het over Napels en de omgeving gaat, wordt al snel gedacht aan de vele lekkernijen die deze regio te bieden heeft. Naast de beroemde Napolitaanse pizza zijn er nog veel meer traditionele hapjes die je wilt proeven. Een gebakje dat bij vrijwel iedereen in de smaak valt, is de sfogliatella. Dit schelpvormige gebakje heeft een knapperige buitenkant en een rijke, zachte vulling van gezoete ricotta, gekonfijt fruit, een vleugje vanille en een snufje kaneel. Er zijn twee varianten: sfogliatella riccia, gemaakt van dun bladerdeeg, en sfogliatella frolla, van zanddeeg. Ondanks het verschil in buitenkant, hebben beide varianten dezelfde heerlijke vulling.
Hoewel dit gebak vaak met Napels wordt geassocieerd, is het eigenlijk ontstaan in een klein dorpje aan de Amalfikust. Ontdek het verhaal van de sfogliatella Santa Rosa en hoe dit gebak via de Amalfikust uiteindelijk Napels bereikte, waar het uitgroeide tot een van de populairste lekkernijen van de stad.
Schilderachtig Conca dei Marini
Het verhaal van de sfogliatella voert ons naar de Amalfikust, om precies te zijn naar het schilderachtige Conca dei Marini. Dit dorpje strekt zich uit van ongeveer vierhonderd meter boven zeeniveau tot aan de kust, en bestaat uit verschillende niveaus met kleurrijke terrassen vol citroenbomen en olijfboomgaarden. Hoog op een klif schittert het indrukwekkende klooster Monastero Santa Rosa waar in de zeventiende eeuw de allereerste sfogliatella werd gebakken.
Goddelijke verleiding
Deze goddelijke verleiding ontstond eigenlijk per toeval in de keuken van het klooster. Om restjes van de lunch niet te verspillen, gebruikte een non haar creativiteit. Ze mengde overgebleven griesmeel met gedroogd fruit, suiker en citroenlikeur, wat resulteerde in een romig mengsel. Het resterende brooddeeg van die dag werd vermengd met witte wijn en reuzel, waardoor een kruimelig deeg ontstond. Dit deeg werd gevormd tot de klassieke vorm van een nonnenkapje en gevuld met room. De gevulde vormen werden vervolgens in de houtoven geschoven en gebakken tot ze goudbruin waren. Ten slotte werd er een kers bovenop geplaatst om het af te maken.
Hiermee was de sfogliatella een feit en kreeg de naam Santa Rosa, vernoemd naar de heilige aan wie het klooster was gewijd. Het klooster werd al snel gevuld met de zoete geur van de allereerste sfogliatelle en viel bij de andere bewoners direct in de smaak. In de omgeving verspreidde het nieuws over dit heerlijke gebakje zich in rap tempo, waardoor het al snel een gewilde specialiteit werd. Het recept van deze creatie werd echter zorgvuldig geheim gehouden.
Pasquale Pintauro uit Napels
In 1818 wist de Napolitaan Pasquale Pintauro echter het recept in handen te krijgen, vermoedelijk via een familielid in het klooster. Hij ging er zelf mee aan de slag. Het kwam goed uit dat hij op dat moment eigenaar was van een herberg aan de Via Toledo, waar hij alle ruimte had om met het recept te experimenteren. Pintauro bracht enkele aanpassingen aan in het originele recept en introduceerde de variant met bladerdeeg. Hij ontdekte dat zijn variant erg in de smaak viel en besloot daarom zijn herberg in te ruilen voor een pasticceria, zodat hij zich volledig kon wijden. Deze lekkernij wist al snel het hart van de Napolitanen te veroveren, waardoor de kleine banketbakkerij zo druk werd bezocht dat er lange rijen buiten de winkel ontstonden.
Van klooster tot vijfsterrenhotel
Het klooster waar de eerste sfogliatella werd gebakken, staat nog altijd fier op de heuveltop. Het gebouw is omgebouwd tot een luxe vijfsterrenhotel, waarbij de oorspronkelijke stijl intact is gebleven. De kamers zijn elegant ingericht en bieden prachtig uitzicht op de weelderige tuinen en de azuurblauwe zee. De tuinen zijn aangelegd op verschillende niveaus en leiden naar een oneindig zwembad waar hemel en zee naadloos in elkaar overgaan.
Voor een verblijf moet je echter wel diep in de buidel tasten: een kamer kost al snel duizend euro per nacht. Daarvoor krijg je een unieke en betoverende ervaring terug, en een onvergetelijk verblijf aan de Amalfikust.
Reisgids Amalfikust
Met al mijn verzamelde informatie en mijn uitgebreide ervaring in dit prachtige gebied, heb ik de meest fantastische tips voor de Amalfikust op een rij gezet. Ik heb al deze unieke inzichten samengebracht in de digitale reisgids 100 tips voor de Amalfikust. In deze gids neem ik je mee op een betoverende reis langs de adembenemende Amalfikust en ik deel persoonlijke aanbevelingen zodat jij ook de magie van deze plek kunt ervaren. Van geweldige plekjes om te genieten van heerlijke koffie tot verhalen die de essentie van de Amalfikust echt laten zien.
Meer handige tips en informatie over de Amalfikust vind je in onderstaande artikelen:
Het Sorrentijns schiereiland is een van de meest betoverende plekken in de provincie Napels. Dit stukje Campania heeft een unieke schoonheid, gevormd door een mix van weelderige groene heuvels, indrukwekkende kliffen, pittoreske dorpjes en adembenemende panorama’s.
Een van de gemeenten die zich uitstrekt over zo’n twintig vierkante kilometer op het schiereiland, is het prachtige Massa Lubrense. Verdeeld in vele kleine frazioni (deelgemeenten), vind je hier pareltjes waar de magie van van dit gebied opnieuw wordt bevestigd. Het schilderachtige Nerano is hier een uitstekend voorbeeld van. Gelegen in de gezegende positie tussen het Sorrentijns schiereiland en de Amalfikust, is dit een bestemming die je zeker op je lijst wilt zetten wanneer je Sorrento of omgeving bezoekt.
Sereen Nerano
Op nog geen uur rijden van het centrum van Sorrento bereik je het charmante Nerano. Het dorp strekt zich uit op een rotsachtige klif, rondom de chiesa del Santissimo Salvatore, een eenvoudige kerk met een klein plein ervoor. De eenvoud van de kerk past perfect bij de serene omgeving. Naast de kerk bevindt zich een bescheiden barretje met een fruitwinkeltje, waar de eigenaar trots zijn kopie van het Meisje met de parel laat zien zodra hij hoort dat je uit Nederland komt. Hij toont ook graag andere schatten die hij uit de zee heeft opgevist, tentoongesteld als een soort mini-expositie in de kleine ruimte.
Deze knusheid en eenvoud alleen al zijn redenen genoeg om naar Nerano te gaan en een stukje authentiek Italië te ervaren. Omgeven door de ongerepte natuur en uitkijkend op zee, heeft dit kleine pareltje nog veel meer verrassingen te bieden.
Baia di Ieranto
Op slechts honderd meter van het dorpsplein begint een wandelroute naar de prachtige Baia di Ieranto, gelegen in het beschermde zeegebied van Punta Campanella. Dit stukje ongerepte natuur is toevertrouwd aan de Fondazione Ambiente Italiano (FAI), die zich inzet voor behoud van bedreigde gebieden.
De route is goed aangegeven met borden. Het begint op een redelijk vlak pad omringd door typisch mediterraan groen. De azuurblauwe zee completeert het kleurrijke landschap, met schilderachtige panorama’s die de schoonheid van de regio benadrukken. Verderop kronkelt het pad langs rotsachtige traptreden tussen olijfbomen, cactussen en rozemarijn naar beneden. Voor je strekt zich een prachtig uitzicht uit, met het eiland Capri en de beroemde Faraglioni-rotsen in volle glorie.
Het laatste deel van de route omvat een trap die ooit door mijnwerkers is aangelegd voor de winning van kalksteen in de vroege twintigste eeuw. Terwijl je daalt, ontvouwt zich het idyllische beeld van de baai, bijna als uit een ansichtkaart. Het kleine strandje ligt aan kristalhelder water, perfect om na de inspannende afdaling te zwemmen. Er zijn geen strandtenten voor verhuur van ligbedden of drankjes, dus neem zelf een handdoek, water en snacks mee als je van plan bent enkele uren op deze droomplek door te brengen.
Marina del Cantone
Vanuit het centrum van Nerano slingert een weg naar het lager gelegen Marina del Cantone. Dit vissersdorp staat bekend om zijn kiezelstranden en kristalheldere zeewater. Het is heerlijk om hier rond te wandelen, de authentieke sfeer te ervaren nemen en op een terras te genieten van een verfrissend drankje.
Naast de natuurlijke schoonheid en onvervalste sfeer biedt dit plaatsje ook culinaire hoogstandjes. Aan de zeezijde ontbreekt het niet aan uitstekende visgerechten, maar het dorp staat vooral bekend om één gerecht: spaghetti alla Nerano. Deze typische specialiteit wordt bereid met gefrituurde courgette en caciocavallo of provolone del Monaco D.O.P., afkomstig van het schiereiland. Dit heerlijke gerecht weet vele bezoekers te betoveren sinds het voor het eerst werd geserveerd in 1952 bij restaurant Maria Grazia, dat nog steeds actief is. Tegenwoordig biedt elk restaurant zijn eigen versie van deze smakelijke pasta aan, zodat je met uitzicht op zee kunt genieten van deze lokale lekkernij.
Vanuit Marina del Cantone kun je een korte wandeling maken naar Baia di Recommone. Het is een gemakkelijke wandeling van ongeveer twintig minuten over een panoramisch pad. De route brengt je naar een baai met een klein kiezelstrand en een restaurant. Dit afgelegen strandje is veel rustiger dan Marina del Cantone en biedt een ideale plek om te zwemmen en te ontspannen, beschermd tegen de wind en omringd door prachtig helder water.
Bereikbaarheid
Je kunt vanuit Sorrento naar Nerano reizen met de Sita-bus die er ongeveer een uur over doet. Er vertrekt om de paar uur een bus vanaf het station in Sorrento die stopt in het hoger gelegen centrum van Nerano en vervolgens doorrijdt naar Marina del Cantone. Als je met de auto gaat, zijn er diverse parkeermogelijkheden beschikbaar. Let goed op de tarieven, die op sommige plaatsen buitensporig hoog kunnen zijn.
Reisgids Sorrento en omgeving
De beste tips en meest bijzondere verhalen voor Sorrento en omgeving heb ik gebundeld in de digitale reisgids 100 tips voor Sorrento en omgeving. Deze gids neemt je mee op een reis langs de mooiste plekken, verborgen parels en authentieke ervaringen die je nergens anders zult vinden. Het Sorrentijns schiereiland heeft een onweerstaanbare charme. Van schilderachtige dorpjes met verborgen fresco’s tot indrukwekkende uitzichtpunten en culinaire schatten – deze gids helpt je om de regio te ontdekken zoals de locals dat doen. Daarnaast vind je een hoop extra informatie die goed van pas kan komen. Van het openbaar vervoer tot fijne accommodaties – alles om jouw reis soepel te laten verlopen.
Meer tips voor Sorrento en omgeving kun je vinden in onderstaande artikelen:
Deze zomerse spaghetti al limone, pasta met citroen, is een verrukkelijke traktatie die in een handomdraai op tafel staat. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten breng je de onmiskenbare aroma’s en smaken van de betoverende Amalfikust rechtstreeks naar je bord. Het is als een directe uitnodiging voor je smaakpapillen om mee te reizen naar de schilderachtige kustlijn van Italië, waar de lucht doordrenkt is met de geur van citroenbomen en de zilte zeebries je zintuigen prikkelt.
Boodschappenlijst voor 2 personen
250 gram spaghetti
50 gram Parmezaanse kaas
1 grote biologische citroen
Olijfolie
Teentje knoflook
200 gram gele kerstomaatjes
Bereidingstijd: 25 minuten
Bereidingswijze
Verwarm een beetje olijfolie in een pan op laag vuur en voeg vervolgens de knoflook en citroenschil toe. Als deze ingrediënten lichtjes zijn aangebakken, verwijder je de citroenschil en voeg je de gehalveerde gele kerstomaatjes en vers geperst citroensap toe.
Ondertussen breng je een pan met water aan de kook voor de pasta en voeg je ruim zout toe. Ongeveer 3 minuten voordat de pasta de gewenste al dente textuur bereikt, giet je de pasta af en voeg je deze toe aan de pan met de olijfolie, citroen en kerstomaatjes. Meng alles grondig totdat de saus zich goed aan de spaghetti heeft gehecht. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Serveer de pasta met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Buon appetito!
Kookboek Italiaans koken met Felicia
Nog veel meer heerlijke, authentieke recepten uit de Italiaanse keuken heb ik verzameld in het digitale kookboek Italiaans koken met Felicia. Met deze authentieke recepten in de hand kun je moeiteloos de meest traditionele gerechten bereiden en jezelf verwennen met de smaken van Napels en omgeving.
Maiori, een van de populairste badplaatsen aan de Amalfikust, onderscheidt zich door zijn unieke charme. Hier vind je geen kleurrijke huisjes die op spectaculaire wijze tegen de rotswand zijn gebouwd, maar vlakke percelen omringd door het groen van het Lattari-gebergte. Hoewel Maiori niet het iconische uiterlijk heeft waar de meeste plaatsen aan de Amalfikust bekend om staan, biedt deze badplaats genoeg voordelen voor mensen die hier willen verblijven.
In dit artikel laat ik zien waarom Maiori een fijne vakantiebestemming is. De combinatie van de serene omgeving, rijke geschiedenis, culturele bezienswaardigheden en de vele aantrekkelijke kenmerken maken het een uitstekende keuze voor bezoekers.
Strategische ligging
Maiori heeft een strategische ligging die het tot een ideale uitvalsbasis maakt voor het verkennen van de Amalfikust. Vanuit deze kustplaats bereik je eenvoudig andere beroemde kustplaatsen zoals Amalfi, Positano en Ravello, wat het eenvoudig maakt om dagtochten te plannen en meerdere bestemmingen te verkennen zonder lange reistijden.
De kustplaats is goed bereikbaar via zowel de weg als het water; de SS 163, de hoofdweg die langs de Amalfikust loopt, verbindt Maiori met andere belangrijke steden en dorpen in de regio, en daarnaast zijn er veerdiensten en bootverbindingen die reizen langs de kust vergemakkelijken en een schilderachtig alternatief bieden voor het verkennen van de omgeving.
Daarnaast biedt de ligging aan de voet van het Lattari-gebergte niet alleen een prachtig decor, maar ook bescherming tegen de wind, waardoor het klimaat in Maiori mild en aangenaam is gedurende het hele jaar.
Relatief rustiger
In vergelijking met de drukkere en bekendere plaatsen aan de kust, biedt Maiori een relatief rustige omgeving. Deze serene sfeer draagt bij aan een meer ontspannen verblijf, waar je als bezoeker kunt genieten van een vredige atmosfeer en de charme van een minder hectische omgeving. Het geeft je de mogelijkheid om je onder de locals te mengen en op ontspannen wijze de lokale cultuur te ervaren. Je kunt rustig slenteren over de prachtige boulevard, waar Italiaanse families uit de omgeving ’s avonds samenkomen voor een avondwandeling. Daarnaast kun je heerlijke, authentieke gerechten proeven in lokale eetgelegenheden en zo echt de sfeer van het Italiaanse kustleven ervaren.
Lang zandstrand
Maiori valt op tussen de andere kustplaatsen door zijn lange en brede zandstrand. In de zomer is de badplaats dan ook geliefd bij Italianen, omdat er altijd wel een plekje aan zee te vinden is. Er zijn in de zomer talloze strandtenten te vinden waar je niet alleen zonnebedjes en parasols kunt huren maar ook terecht kunt voor een koffie, snack of drankje. Wanneer je niet van plan bent een bedje te huren, zijn er verschillende stukken vrij strand waar je met je eigen handdoek een plekje in de zon kunt zoeken. Dit maakt Maiori een ideale bestemming voor gezinnen en vriendengroepen die op zoek zijn naar een ontspannen dag aan zee.
Wandelroutes
Dankzij de nabijheid van het Lattari-gebergte heb je vanuit Maiori gemakkelijk toegang tot verschillende wandelroutes. Zo start in deze plaats il Sentiero dei Limoni die langs kleurrijke citroenterrassen voert. Een andere prachtige route is die naar het Santuario di Maria Santissima Avvocata leidt. Deze heilige plaats hoog boven Maiori, belooft spectaculaire panoramische uitzichten na een stevige klim. Ook in het hoger gelegen Tramonti kun je de natuur verkennen, waar talloze wandelpaden zijn uitgestippeld. Een voorbeeld hiervan is il Sentiero delle Formichelle, een historische wandelroute die tussen Tramonti en Minori loopt.
Historische waarde
Maiori is niet alleen een aantrekkelijke verblijfplaats vanwege bovenstaande redenen, maar het stadje heeft ook een rijke geschiedenis die het interessant maakt voor liefhebbers. Het is waarschijnlijk gesticht door de Etrusken en groeide later uit tot een belangrijke Romeinse nederzetting. Gedurende de eeuwen heeft Maiori verschillende heersers gekend, zoals de Byzantijnen, Noormannen en de koninkrijken van Napels, die allemaal hun stempel hebben gedrukt op de stad.
Door zijn strategische ligging was Maiori in de middeleeuwen ook een belangrijke maritieme en handelsbasis. De rijke geschiedenis van het stadje komt tot uiting in de indrukwekkende architectuur en historische monumenten, zoals kerken en oude gebouwen die nog steeds te bewonderen zijn
Een voorbeeld hiervan is de Collegiata Santa Maria a Mare. Deze kerk, net als de kerken in andere dorpen aan de kust, heeft een koepel die versierd is met gekleurde majolicategels uit Vietri sul Mare. De oorsprong van dit bouwwerk gaat terug naar de dertiende eeuw, toen vissers in 1204 een houten beeld van Maria op het strand vonden. De bestaande kerk, gewijd aan San Michele Arcangelo, werd uitgebreid en aan haar opgedragen.
Het feest van Santa Maria a Mare is het belangrijkste feest van deze badplaats en wordt uitgebreid gevierd op 15 augustus en de derde zondag in november. Tijdens deze festiviteiten dragen vissers het beeld door de straten van de stad. De processie eindigt met de corsa della Madonna, waarbij het beeld al rennend vanaf het Piazza D’Amato de honderdzeventwintig treden van de trap wordt opgedragen, om te eindigen bij de ingang van de kerk.
Bereikbaarheid
Vanuit Salerno kun je de Sita-bus of de veerboot Travelmar naar Maiori nemen. Als je vanaf de luchthaven van Napels direct naar Maiori reist, kun je gebruikmaken van de diensten van Pintour. Er vertrekt meerdere keren per dag een shuttlebus vanaf de luchthaven die onder andere in Maiori stopt.
Reisgids Amalfikust
Met al mijn verzamelde informatie en mijn uitgebreide ervaring in dit prachtige gebied, heb ik de meest fantastische tips voor de Amalfikust op een rij gezet. Ik heb al deze unieke inzichten samengebracht in de digitale reisgids 100 tips voor de Amalfikust. In deze gids neem ik je mee op een betoverende reis langs de adembenemende Amalfikust en ik deel persoonlijke aanbevelingen zodat jij ook de magie van deze plek kunt ervaren. Van geweldige plekjes om te genieten van heerlijke koffie tot verhalen die de essentie van de Amalfikust echt laten zien.
Meer handige tips en informatie over de Amalfikust vind je in onderstaande artikelen:
Een enkele dag aan de Amalfikust is eigenlijk te kort om alle pracht van deze regio te ervaren. Heb je echter slechts één dag aan de Amalfikust te besteden, dan kun je toch een goede indruk krijgen van de dit prachtige gebied.
Om je op weg te helpen, heb ik een dagplanning samengesteld waarmee je drie schitterende plaatsen aan de Amalfikust kunt bezoeken: Amalfi, Ravello en Minori. Door deze drie plaatsen te combineren, ervaar je de schoonheid en diversiteit van de regio. Deze planning is realistisch opgesteld en laat zien wat haalbaar is in één dag. Aangezien ik het gebruik van een auto aan de Amalfikust afraad, laat ik zien hoe je je het makkelijkst kunt verplaatsen zonder eigen voertuig. Met deze tips haal je op een plezierige manier het beste uit je dag aan de Amalfikust.
Stop 1: Amalfi
Tijd in Amalfi: 3 uur
Begin je reis in Amalfi, de stad die de naamgever is van de schitterende kustlijn. Mijn advies is om vroeg te vertrekken, zodat je de tijd optimaal kunt benutten en alles uit je dag kunt halen.
Bereikbaarheid: Als je in Napelsverblijft, kun je Amalfi bereiken door de trein naar Salerno te nemen en daar in de haven op de veerboot van Travelmar te stappen die naar de kustplaats vaart. Een andere optie is om direct in Napels aan boord te gaan bij een van de veerboten van NLG of Alilauro, die in het hoogseizoen dagelijks naar Amalfi varen. Dezelfde veermaatschappijen vertrekken ook vanuit Sorrento met als bestemming Amalfi.
Eenmaal in Amalfi aangekomen, word je meteen ondergedompeld in de unieke sfeer van deze kustplaats. Hoewel het centrale plein voor de Dom vaak druk is, is het zeker de moeite waard om hier even rond te kijken. Bezoek ook de kathedraal zelf, waar je bijzondere schatten en verhalen kunt ontdekken. Stap even binnen bij Pansa om te genieten van hun ambachtelijke gebak. Verken de steegjes en bewonder de kleurrijke souvenirwinkeltjes langs de hoofdstraat. Voor een heerlijke lunch kun je terecht op het terras van Carlo Fiamma – Pizza e Cantina, waar je kunt genieten van een verrukkelijke pizza. In dit artikel vind je meer tips voor een bezoek aan Amalfi.
Als je Amalfi wilt beleven als een local, kun je deelnemen aan een Nederlandstalige wandeling die je meeneemt naar plekken waar je een stukje authentiek Amalfikust ervaart. Onderweg heb je gegarandeerd de kans om de mooiste foto’s te maken.
Stop 2: Ravello
Tijd in Ravello: 2,5 tot 3 uur
Na je bezoek aan Amalfi is het tijd om verder te reizen naar Ravello. Je kunt gebruikmaken van de Sita-bus, die je in ongeveer vijfentwintig minuten naar Ravello brengt. Let op: de bushalte voor deze bus bevindt zich op een andere locatie dan het hoofdbusstation waar de lijnen naar Salerno en Sorrento vertrekken. Bekijk hier de exacte locatie van de bushalte.
Na een korte rit kom je aan in het romantische Ravello, een parel hoog boven de Amalfikust. Al eeuwenlang trekt de adembenemende schoonheid van deze plek bezoekers van over de hele wereld aan. Gelegen op een rotsachtige uitloper van het Lattari-gebergte, straalt Ravello een ongrijpbare magie uit die kunstenaars en beroemdheden al lange tijd heeft geïnspireerd. Bezoek zeker een van de villa’s zoals Villa Cimbrone en Villa Rufolo, waar de pracht van het stadje nogmaals wordt bevestigd. Verken de schilderachtige steegjes en ontspan op een terras met een kop koffie of verfrissend drankje. In dit artikel deel ik mijn tips voor Ravello, waaronder fijne restaurants, barretjes, bijzondere plekken en mooie winkels voor souvenirs.
Stop 3: Minori
Tijd in Minori: 2 tot 2,5 uur
Na een ontspannen verkenning van Ravello, is het tijd voor wat meer actie. Vanaf Ravello kun je via vele traptreden afdalen naar de badplaats Minori. De route vergt enige inspanning, maar het zal je zeker niet teleurstellen. Onderweg passeer je citroenboomgaarden, vrolijk gekleurde huisjes, smalle steegjes en prachtige pleintjes, waar je in alle rust kunt genieten van het groene landschap. De route is alleen te voet bereikbaar, waardoor het hier doorgaans rustig is.
De trappen om af te dalen naar Minori starten op de Via Crocelle. Langs de route zijn er om de paar meter keramieken tegels geplaatst die de weg naar Minori wijzen. De afdaling duurt ongeveer drie kwartier.
Na deze inspannende afdaling bereik je Minori. Deze schilderachtige badplaats ligt verscholen in een kleine inham, omringd door citroenterrassen en moestuinen. Het compacte centrum bestaat uit kleurrijke steegjes, doordrenkt van historie, direct grenzend aan een prachtig strand waar de zee varieert van felgroen tot helderblauw. Verken de kronkelende straatjes en vergeet niet binnen te stappen bij Pasticceria Sal de Riso voor een heerlijk gebakje! De delizia al limone, een citroentaartje, is bijzonder geliefd, maar ook de ricotta e pere (ricotta en peren) en de panarea (pistache, ricotta en vanillecrème) zijn verrukkelijk.
Na je bezoek aan Minori, keer je terug met een goede indruk van de Amalfikust op zak. Als je in Napels of Sorrento verblijft, neem dan de boot naar Amalfi en stap daar over op de veerboot naar je eindbestemming. Voor wie in Napels logeert, is er ook de optie om de boot naar Salerno te nemen en daar de trein terug te nemen.
Reisgids Amalfikust
Met al mijn verzamelde informatie en mijn uitgebreide ervaring in dit prachtige gebied, heb ik de meest fantastische tips voor de Amalfikust op een rij gezet. Ik heb al deze unieke inzichten samengebracht in de digitale reisgids 100 tips voor de Amalfikust. In deze gids neem ik je mee op een betoverende reis langs de adembenemende Amalfikust en ik deel persoonlijke aanbevelingen zodat jij ook de magie van deze plek kunt ervaren. Van geweldige plekjes om te genieten van heerlijke koffie tot verhalen die de essentie van de Amalfikust echt laten zien.
Meer handige tips en informatie over de Amalfikust vind je in onderstaande artikelen:
Het eiland Capri is betoverend mooi en biedt tijdens een bezoek schilderachtige taferelen en adembenemende vergezichten. Voor een van de mooiste panorama’s moet je in Anacapri zijn, de hoger gelegen gemeente van het eiland. Op de top van Monte Solaro, met zijn 589 meter, krijg je een schitterend overzicht van de schoonheid van het eiland.
Kom met mij mee naar de top van Monte Solaro en ontdek de magie van Capri. Ik zal je alles vertellen wat je moet weten om Monte Solaro te bereiken. Ook als je slechts een dagtrip plant, kun je de bijzondere uitzichten van deze bijzondere plek ervaren.
Hoogste punt van Capri
Op bijna driehonderd meter boven zeeniveau ligt de gemeente Anacapri, die zich uitstrekt over iets meer dan zes vierkante kilometer. Vanuit Marina Grande of Capri-stad kun je de bus nemen en bereik je in ongeveer twintig minuten Piazza Vittoria, het centrum van Anacapri. Naast de vele historische schatten die Anacapri rijk is, bevindt zich hier ook het hoogste punt van het eiland, Monte Solaro. Een tocht naar de top van deze berg, te voet of met de stoeltjeslift, is absoluut de moeite waard.
Met de stoeltjeslift naar de top
Eenmaal aangekomen in Anacapri, is het slechts een korte wandeling naar de ingang van de seggiovia, de stoeltjeslift. Deze eenpersoons stoeltjeslift brengt je in ongeveer twintig minuten naar het hoogste punt van het eiland. Het rit zelf is al de moeite waard; het uitzicht op weg naar de top is spectaculair terwijl het eiland onder je voeten door glijdt.
Je kunt een enkeltje kopen om vervolgens vanaf de top weer naar beneden te wandelen. In geval van een dagtrip naar Capri is het handiger om meteen een retourticket te kopen. Voor de meest recente prijzen en openingstijden kun je de website van de seggiovia raadplegen.
Lopend naar de top
Je kunt de top ook te voet bereiken. In de nabijheid van Piazza Vittoria start op de Via Monte Solaro de route die over een verharde weg geleidelijk omhoog gaat. Iets verderop gaat de weg over in een smaller grindpad en het laatste stuk van de route voert door een bos. Het is een redelijk gemakkelijke klim waarbij je op je eigen tempo kunt genieten van de prachtige vergezichten onderweg.
De top van Monte Solaro
Eenmaal boven op de top geniet je absoluut van het meest adembenemende uitzicht dat Capri te bieden heeft. Op 589 meter boven zeeniveau krijg je hier een betoverend panoramisch zicht over het eiland. Vanaf dit punt kun je ook de Vesuvius, het Sorrentijns schiereiland, de Amalfikust en de Li Galli-eilanden aan de ene kant bewonderen, terwijl aan de andere kant de eilanden Ischiaen Procida opdoemen. De top van Monte Solaro biedt een perfecte samenvatting van de schoonheid die de regio Campania te bieden heeft.
Als je nog langer wilt genieten van het prachtige uitzicht, neem dan plaats op een van de terrassen van de bar die uitkijken op de Faraglioni, de rotsformaties die iconisch zijn geworden vanwege hun kenmerkende vormen en het symbool vormen van het eiland.
De terugweg naar beneden met de stoeltjeslift is eveneens een prachtige ervaring. Je hoeft alleen maar achterover te leunen en te genieten van het uitzicht.
Wandelen vanaf Monte Solaro
Zoals eerder vermeld, kun je Monte Solaro ook bereiken via een wandelroute. Voor de avontuurlijke wandelaar zijn er verschillende opties om vanaf Monte Solaro de wandeling te verlengen. Je kunt bijvoorbeeld verder wandelen via de Valletta di Cetrella, waar een verlaten zonneobservatorium en de kleine kerk van Santa Maria a Cetrella te vinden zijn. Langs een rotsachtige zigzagpad kun je helemaal afdalen tot aan Capri-stad, bekend als de Passetiello-route. Deze afdaling is spectaculair vanwege de indrukwekkende en kleurrijke vergezichten. Het is sterk aan te raden om tijdens deze tocht enige vorm van navigatie te gebruiken, omdat de route op sommige punten niet goed gemarkeerd is.
Je kunt ook de Anginola-route nemen richting Capri-stad. Deze route is wat uitdagender, met een gedeelte waar je jezelf met behulp van kettingen door rotsachtig terrein moet manoeuvreren. Enige ervaring is daarom aanbevolen, of ga op pad met een ervaren gids die bekend is met de omgeving.
Een alternatief is om vanaf de top richting het Belvedere della Migliara te wandelen. Vanaf daar kun je de wandeling voortzetten naar de Faro di Punta Carena. Als je nog energie over hebt en meer van het eiland wilt zien, kun je de route verlengen door het Sentiero dei Fortini Borbonici te volgen, dat leidt naar de Grotta Azzurra.
Dagtrip Capri
Als je slechts één dag op Capri hebt, is een bezoek aan de top van Monte Solaro een aanrader. In dit artikel staat een uitgebreid dagprogramma inclusief een trip naar Monte Solaro. Naast deze suggestie biedt het ook meer informatie voor een goed geplande dag op Capri, zodat je het eiland optimaal kunt verkennen, zelfs als je maar kort de tijd hebt.
Reisgids Capri
In de digitale reisgids De Magie van Capri vind je nog veel meer unieke en mooie tips om het beste uit je verblijf op het eiland te halen. Ik heb mijn persoonlijke tips verzameld, van een salumeria waar je een heerlijk broodje kunt laten bereiden tot een plek waar je uitgebreid kunt tafelen met producten uit eigen tuin. Verborgen plekjes waar je de pracht van het eiland even voor jezelf lijkt te hebben en ik deel mooie tips voor een unieke lokale ervaring.
Meer tips voor Capri vind je in onderstaande artikelen:
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.OkLees meer
